Τελευταία Νέα :
Kioutsouki
Είστε εδώ:ΑρχικήΣτην ΚουζίναΤοπική Κουζίνα ΘράκηςΣαραγλί της Θράκης
02
Αυγούστου

Σαραγλί της Θράκης


Υλικά
για 30-40 κομμάτια

Για το φύλλο:
¾ φλιτζ. νερό
½ κ.κ. αλάτι
2½ φλιτζ. αλεύρι
¼ φλιτζ. ελαιόλαδο και 1 φλιτζ. για ζεμάτισμα

Για το πασπάλισμα:
4 φλιτζ. καρυδόψιχα
4 κ.σ. ζάχαρη
1½ κ.σ. κανέλλα σε σκόνη

Για το σιρόπι:
3 φλιτζ. ζάχαρη
2 φλιτζ. νερό
1 ξύλο κανέλλας
5-6 γαρύφαλλα
1 λεμόνι (τη φλούδα και τον χυμό του)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Για να φτιάξουμε το φύλλο, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, τουλάχιστον. Ανακατεύουμε την καρυδόψιχα, τη ζάχαρη και την κανέλλα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτά φύλλα και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 8 εκ. Τυλίγουμε κατά μήκος την κάθε λωρίδα στον πλάστη. Σουρώνουμε ελαφρά και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Επαναλαμβάνουμε ώσπου να τελειώσουν όλα τα φύλλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρολάκι και μόλις κάψει περιχύνουμε τα φύλλα. Ψήνουμε το γλυκό για 30 λεπτά, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1½ ώρα, περίπου. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά εκτός από τον χυμό για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να δέσει ελαφρά. Περιχύνουμε το σαραγλί με κρύο το σιρόπι αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. Πασπαλίζουμε με το μείγμα της καρυδόψιχας και αφήνουμε στο ταψί ώσπου να απορροφηθεί όλο το σιρόπι. Κόβουμε σε κομμάτια και μεταφέρουμε σε πιατέλα.

homefood.gr

 

Διαβάστηκε 740 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Δευτέρα, 07 Νοεμβρίου 2016 17:12
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
zwh

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ακατμάδες Θράκης Γαρδούμπες Θρακιώτικες »

Προσθήκη σχολίου

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Βρείτε μας στο facebook

Είσοδος Μελών

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.


Πρόσφατα Θέματα Forum

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.

Ειδήσεις κατά περιοχή

 Επιλέξετε την περιοχή που σας ενδιαφέρει

Διαφήμιση

Διαφημιστείτε στο χώρο του ίντερνετ μέσα απο το didymoteicho.net

Επικοινωνία

Επικοινωνείστε με το site στο εμαιλ μας.

  didymoteicho.net[παπακι]gmail.com

Facebook

 Twitter