Τελευταία Νέα :
Kioutsouki
Είστε εδώ:ΑρχικήΣτην ΚουζίναΜυστικά της ΚουζίναςΒενιζελικά(Λήμνος)Φοντάν σοκολάτας
08
Οκτωβρίου

Βενιζελικά(Λήμνος)Φοντάν σοκολάτας Κύριο

Γράφτηκε από την 

Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνεται με μικρές διαφορές από το Συνεταιρισμό Ζαχαροπλαστικής Ατσικής της Λήμνου. Προσοχή.Η βανίλια πρέπει να είναι πηκτούτσικη και δεν πρέπει να βράσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Με ενάμιση κιλό αμύγδαλα φτιάχνετε 70 βενιζελικά.



Υλικά
½ κιλό αμύγδαλα με το φλούδι τους
150-200 γραμ σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη η μιάμιση πλάκα
1 φλιτζάνι λικέρ κουαντρό
1 φλιτζάνι σιρόπι
κονιάκ για τα χέρια
Για το γkλάσο
350γρ βανίλια υποβρύχιο

Βήματα
Αλέθετε τα αμύγδαλα στο Multi προσέχοντας να μην γίνουν σκόνη.

Μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε τα αμύγδαλα και στη συνέχεια προσθέτετε τη σοκολάτα.Ανακατεύετε τα υλικά καλά ούτως ώστε υπάρχει παντού η σοκολάτα με το αμύγδαλο και μετά ρίχνετε το κουαντρό .Στο τέλος ρίχνετε σιγά σιγά και το σιρόπι που πρέπει να το έχετε κάνει αρκετά βαρύ. Ρίχνετε όσο σιρόπι χρειάζεται ούτως ώστε να γίνει μία δεμένη μάζα.

Αφού τα ανακατέψετε καλά όλα μαζί, βρέχετε τα χέρια σας με κονιάκ και φτιάχνετε μπαλάκια με το μείγμα.

Αφήνετε τα μπαλάκια για 24 ώρες να στεγνώσουν καλά και τα γλασάρετε με βανίλια υποβρύχιο που έχετε ήδη ζεστάνει. (ζεσταίνετε τη βανίλια σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να γίνει ρευστή )

Ρίχνετε ένα ένα τα μπαλάκια μέσα και τα γυρνάτε να περιλουστούν με το γλάσο της βανίλιας.Προσοχή η βανίλια δεν πρέπει να κοχλάσει.Αν δείτε ότι αρχίζει να βράζει από σύρετε το κατσαρολάκι απο τη φωτιά

Τα βγάζετε ένα ,ένα και τα ακουμπάτε σ ένα δίσκο.Τα στολίζετε με μία λεπτή γραμμή βανίλιας από πάνω.


Η συνταγή αυτή παρουσιάσθηκε στο επεισόδιο "Μπουκιά και Συχώριο" στη Λήμνο.

eliasmamalakis.gr

 

Διαβάστηκε 1057 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 07 Οκτωβρίου 2014 21:24
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
zwh

Προσθήκη σχολίου

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Βρείτε μας στο facebook

Είσοδος Μελών

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.


Πρόσφατα Θέματα Forum

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.

Ειδήσεις κατά περιοχή

 Επιλέξετε την περιοχή που σας ενδιαφέρει

Διαφήμιση

Διαφημιστείτε στο χώρο του ίντερνετ μέσα απο το didymoteicho.net

Επικοινωνία

Επικοινωνείστε με το site στο εμαιλ μας.

  didymoteicho.net[παπακι]gmail.com

Facebook

 Twitter