Τελευταία Νέα :
Kioutsouki
Είστε εδώ:ΑρχικήΣτην ΚουζίναΜυστικά της ΚουζίναςΓνωρίζετε πώς να ξεπαγώσετε με ασφάλεια το κρέας;
26
Σεπτεμβρίου

Γνωρίζετε πώς να ξεπαγώσετε με ασφάλεια το κρέας; Κύριο

Γράφτηκε από την 

Γνωρίζετε πώς να ξεπαγώσετε με ασφάλεια το κρέας;

Τα μεγάλα τεμάχια κατεψυγμένου κρέατος και πουλερικών πρέπει να ξεπαγώσουν πριν από το μαγείρεμα. Το ξεπάγωμα πρέπει να γίνεται μέσα στο ψυγείο στους 4°C για να παρεμποδιστεί η ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων. Και ο χρόνος που χρειάζεται είναι τουλάχιστον 24 ώρες.

Αν υπάρχει ανάγκη για άμεσο μαγείρεμα και πάλι το κρέας πρέπει να ξεπαγώνει. Σε έκτακτες μόνο περιπτώσεις, τοποθετείστε το κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό χωρίς να το βγάλετει από τη συσκευασία.

Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων.Αν το κρέας δεν ξεπαγώσει καλά, χρειάζεται επιπλέον μαγείρεμα και οπωσδήποτε το κέντρο του τεμαχίου να φθάσει τουλάχιστον τους 71°C.

Μικρά τεμάχια κρέατος, όπως μπριζόλες και παϊδάκια, μπορούν να τηγανιστούν ή να ψηθούν στο γκριλ απ” ευθείας.

Τρόφιμα που ξεπάγωσαν δεν πρέπει να τα ξαναβάζετε στην κατάψυξη. Αν για κάποιο λόγο δεν τα μαγειρέψετε αμέσως, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι και 48 ώρες.

Διαβάστηκε 4498 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 26 Σεπτεμβρίου 2013 15:32
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
zwh

Προσθήκη σχολίου

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Βρείτε μας στο facebook

Είσοδος Μελών

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.


Πρόσφατα Θέματα Forum

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.

Ειδήσεις κατά περιοχή

 Επιλέξετε την περιοχή που σας ενδιαφέρει

Διαφήμιση

Διαφημιστείτε στο χώρο του ίντερνετ μέσα απο το didymoteicho.net

Επικοινωνία

Επικοινωνείστε με το site στο εμαιλ μας.

  didymoteicho.net[παπακι]gmail.com

Facebook

 Twitter