Τελευταία Νέα :
Kioutsouki
Είστε εδώ:ΑρχικήΤα Νέα μαςΝέα του ΈβρουΒραβείο Βιοπικοιλότητας στο ταχίνι Διδυμοτείχου.
Βραβείο Βιοπικοιλότητας στο ταχίνι Διδυμοτείχου. Βραβείο Βιοπικοιλότητας στο ταχίνι Διδυμοτείχου.
25
Νοεμβρίου

Βραβείο Βιοπικοιλότητας στο ταχίνι Διδυμοτείχου.

Γράφτηκε από τον 
Κατηγορία Νέα του Έβρου

Στο ακριτικό χωριό Βρυσικά, κοντά στο Διδυμότειχο, ο γεωπόνος Θανάσης Πολυζωΐδης συνεχίζει μια τοπική παράδοση αιώνων.Καλλιεργεί βιολογικά στα ιδιόκτητα κτήματά του το ντόπιο σουσάμι ποικιλίας Έβρου, ένα σουσάμι φυσικώς σκούρο, με ιδιαίτερη νοστιμιά.

Ο πολύτιμος σπόρος πέρασε από γενιά σε γενιά και ο Θανάσης αποφάσισε προσφάτως να τυποποιήσει το εξ αυτού παραγόμενο ταχίνι.

Από τη συγκομιδή και τη διαλογή μέχρι τον καθαρισμό και την ξήρανση, όλες οι διαδικασίες γίνονται με το χέρι. Η επεξεργασία γίνεται με ειδικά μηχανήματα, σε χαμηλή θερμοκρασία, για να μην ταλαιπωρείται το προϊόν και να διατηρεί ακέραια τα ωφέλιμα συστατικά του.

Το ωμό άθερμο ταχίνι έχει σπάνια γεύση, σαγηνευτική και επίμονη. Μια ωραία επιχειρηματική κίνηση που συμβάλλει στη διατήρηση της βιοποικιλότητας της περιοχής, μια χειρονομία πολιτισμού, το ελληνικό super food στα καλύτερά του!

kathimerini.gr

 

Διαβάστηκε 509 φορές
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Προσθήκη σχολίου

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Βρείτε μας στο facebook

Είσοδος Μελών

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.


Πρόσφατα Θέματα Forum

Social Media

To didymoteicho.net στα social media.

Ειδήσεις κατά περιοχή

 Επιλέξετε την περιοχή που σας ενδιαφέρει

Διαφήμιση

Διαφημιστείτε στο χώρο του ίντερνετ μέσα απο το didymoteicho.net

Επικοινωνία

Επικοινωνείστε με το site στο εμαιλ μας.

  didymoteicho.net[παπακι]gmail.com

Facebook

 Twitter